Per fare il patè per 2 persone:
- 250 gr tofu al naturale
- 20 olive verdi snocciolate in salamoia
- una manciata di capperi
- erba cipollina
- olio evo quanto basta
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- sale
Il procedimento e’ davvero semplice:si mette tutto nel robot o nel frullatore e si spinge start!!! Man mano che va, aggiungere l’olio a filo, fino a raggiungere la consistenza giusta dei patè.
Dopo aver fatto il patè, metterlo in una ciotolina in frigo. Cuocete la pasta, scolatela e freddatela sotto l’acqua del rubinetto.
Conditela con il patè, cospargetela con una dadolata di pomodoro rosso spellato, versateci un filo d’olio, un po’ di erba cipollina e mangiate!!!
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Carissima Elvira,
perdona la mia grande ignoranza, ma cosa è il Tofu?
carissimo franceco e’ normale che tu non lo conosca …il tofu e’ praticamente sconosciuto agli onnivori!
Il tofu è un alimento ricco di proteine, pari ai formaggi più comuni.
Il tofu si ottiene dalla cagliata del latte di soia e dalla successiva pressatura in forme. Tuttavia, anche se è possibile ricavarlo da qualsiasi latte di soia già confezionato, i produttori di tofu, preferiscono produrre in proprio lo stesso latte di soia, mediante l’ammollo, la frantumazione, la bollitura e la successiva essiccazione (o più raramente raffreddamento) dei fagioli di soia.
la sua composizone per 100 grammi di prodotto edibile.
* Calorie 93,5 kcal
* Acqua 79,3
* Proteine 9,3
* Lipidi 5,1
* Glucidi 2,6
* Calcio 134 mg.
* Fosforo 105 mg
* Ferro 3,9 mg.
* Vitamina B1 0,02 mg.
* Vitamina B2 0,02 mg.
* Vitamina B3 0,37 mg.
* Sodio 6 mg.
Purtroppo a sant’agata io l’ho trovata solo alla s*m*a*, banco frigo, marca V*a*l*so*ia. io ne approfitto quando vado a Palermo per fare la scorta…costa anche tanto di meno!
Grazie, quasi quasi la provo questa ricetta!
una di queste sere vieni a cena da me e la facciamo!
volentieri, ti ringrazio molto.